Zelenina

Ingredience 

800 g kysaného zelí, 50 ml oleje, 1/8 l bílého vína, 1/8 l šťávy z ananasového kompotu, sůl, cukr podle potřeby, 150 g ananasu

Postup 

Zelí překrájíme, do kastrolu dáme olej, přidáme nakrájené zelí a 10 minut dusíme. Přilijeme víno a šťávu z ananasu, podle chuti osolíme a osladíme a dusíme doměkka. Potom na zelí poklademe kostičky ananasu a ještě krátce společně podusíme. Hotové zelí ozdobíme čtvrtkami rajčat a zelenou petrželí. Podáváme ho jako přílohu k pečeným klobásám, k pečenému vepřovému masu apod.

Zelenina

Ingredience 

2 menší baklažány (lilky), sůl, 4 lžíce olivového oleje, 400 ml bílého jogurtu, 2 stroužky česneku

Postup 

Baklažány omyjeme, osušíme a nakrájíme podélně i se slupkou na plátky. Posolíme a necháme je asi půl hodiny stát, (abychom je zbavili hořkosti). (Plátky se za tu dobu „orosí“) tuto tekutinu potom opláchneme studenou vodou. Baklažánové řezy osušíme a opečeme po obou stranách v olivovém oleji. Jogurt rozmícháme s prolisovaným česnekem a solí. Pečené plátky baklažánů podáváme jako přílohu k pečené rybě nebo k masu. Lze také použít jako samostatné lehké bezmasé jídlo. (Pozornost věnujeme výběru dobrého čerstvého jogurtu).