Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Osvědčené tipy a triky do kuchyně

Avokádo

   

Avokádo

Zralá avokáda spotřebujte co nejdříve; pokud je dužina měkká jako máslo, relativně rychle se kazí.

Uchovávání.

Zralá avokáda spotřebujte co nejdříve; pokud je dužina měkká jako máslo, relativně rychle se kazí. Při pokojové teplotě je lze skladovat maximálně dva dny, v ledničce vydrží o něco déle, protože nízká teplota zpomaluje pokračování procesu zraní.

Nedozrálá avokáda dozrají a změknou po několika dnech uložení při pokojové teplotě. Zrání urychlíte, pokud avokáda zabalíte do novinového papíru společně s jedním jablkem.

Test zralosti.

Zralá avokáda při zmáčknutí mírně pruží. V žádném případě by ovšem neměly na slupce vznikat hnědé skvrny. Nezralá avokáda jsou tvrdá.

Zbarvení.

Avokádové řezy okamžitě pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly.

Pokud použijete pouze polovinu avokáda, nechte v druhé půlce pecku. Zabrání rychlému zhnědnutí. Tuto část avokáda poté skladujte v ledničce nejvýše dva dny.

Pro zajímavost.

Avokádo obsahuje vysoký podíl několikanásobně nenasycených mastných kyselin. Hodí se proto jako pomazánka na pečivo, především jako náhražka másla.

 
       
Design by Jozef Pataky
 
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace