Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Osvědčené tipy a triky do kuchyně

Karbanátky

Karbanátky

Bez problémů můžete opékat velké množství karbanátků, pokud je naskládáte na plech a dáte do trouby.

 

Zmražené mleté maso.

Zmražené mleté maso nechte rozmrazit a zpracovávejte dále, jakmile ho bude možné krájet. Protože maso mražením poněkud ztratí pojivost, měli byste na 400 gramů masa použít dvě vejce.

 

Uchovávání.

Maso by se mělo mlít čerstvé a ihned zpracovávat, pokud možno ještě v den nákupu. Porézní, silně zvětšený povrch masa poskytuje ideální půdu pro množení bakterií.

Hotové karbanátky vám v ledničce vydrží až dva dny.

Šťavnaté a chutné karbanátky.

Budou, když do masa (asi 1 kg) přidáte 2 až 3 nahrubo nastrouhané vařené mrkve nebo 1 velký syrový brambor nastrouhaný najemno či 2 cukety.

Vyzkoušejte také oddělit žloutky od bílků. Žloutky zamíchejte do mletého masa a z bílků pak ušlehejte tuhý sníh. Ten opatrně přimíchejte do hmoty až úplně naposled, tedy bezprostředně před smažením karbanátků.

Design by Jozef Pataky
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace