Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

 
Recept č. 032
Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

Moučníky

Na těsto

6 žloutků, 6 lžic krupicového cukru, 2 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 3 lžíce kakaa, sníh ze 6 bílků

Na náplň

125 g másla, 175 g moučkového cukru, 2 kostky měkkého tvarohu

Na polevu

150 g moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 1 až 2 lžíce solamylu (podle potřeby), 2 lžíce vody, 150 g tuku Hera

Postup 

Na těsto ušleháme 6 žloutků a 6 lžic cukru. Jakmile vznikne hustá a napěněná hmota, postupně přidáváme olej, polohrubou mouku, kakao, na konec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a pečeme v troubě předehřáté asi na 200°C. Mezitím připravíme tvarohovou náplň tak, že utřeme změklé máslo s cukrem, přidáme tvaroh a našleháme do hladké hmoty. Polevu připravujeme ve vodní lázni. Smícháme cukr, kakao, solamyl, přidáme dvě lžíce vody, tuk a vše za stálého míchání rozpustíme. Na zchladlý základ moučníku rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň a polijeme vlažnou čokoládovou polevou. Necháme v chladnu ztuhnout.

Poznámka 

Řezy lze uchovat v chladnu 2 až 3 dny, po rozležení jsou vláčnější a snad ještě chutnější. Lze použít samozřejmě i kupovanou čokoládovou polevu v prášku.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace