Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Kiwi řezy

 
Recept č. 067
Kiwi řezy

Moučníky

Na těsto

4 vejce, 250 g cukru krupice, 250 g hladké mouky, půl prášku do pečiva, 10 lžic vlažné vody, 10 lžic oleje

Na krém

1/4 l smetany ke šlehání, 1 bílý jogurt, 1 vanilkový cukr

Na polevu

1/2 litru vody, 1 vanilkový pudinkový prášek, 1 dcl kiwi sirupu

Na pokládání

6 ks kiwi

Postup 

Nejdříve připravíme těsto. Čtyři žloutky utřeme s cukrem do pěny. Do hladké mouky rozmícháme pečlivě prášek do pečiva. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh (po překlopení nádoby dnem vzůru se nesmí pohnout). Do žloutkové pěny vmícháme 10 lžic vlažné vody, 10 lžic oleje, mouku s kypřícím práškem a na konec lehce zamícháme ušlehaný sníh z bílků. Na vymaštěném a hrubou moukou vysypaném plechu těsto upečeme ve středně vytopené troubě. Ušleháme smetanu, do které lehce zamícháme jogurt a vanilkový cukr. Tímto krémem potřeme vychladlé těsto a rozpracovaný moučník dáme na chladné místo nebo do spodní části ledničky. Oloupeme kiwi a rozkrájíme ostrým nožem na velmi tenké plátky. Na polevu si svaříme půl litru vody s jedním vanilkovým pudinkovým práškem a 1 dcl kiwi sirupu. Vaříme od chvíle, kdy poleva začne houstnout zhruba dvě minuty, potom odstavíme a mícháme až do úplného vychladnutí. Těsto natřené krémem poklademe nakrájenými kousky kiwi a přelijeme vychladlou polevou. Po ztuhnutí polevy (opět v chladnu), krájíme na čtvercové řezy.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace