Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Kompletně citrónová bábovka

 
Recept č. 071
Kompletně citrónová bábovka

Moučníky

Ingredience 

5 vajec, 200 g moučkového cukru, šťáva z 1 1/2 citrónu, 1/2 sklenice vody, 200 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 pudinkový prášek s 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce vařící vody, nastrouhaná kůra z 1 1/2 citrónu, 1 lžička oleje

Postup 

Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme cukr a postupně jeden žloutek za druhým. Do dobře vyšlehané hmoty přidáme citrónovou šťávu, vodu, 1 lžičku oleje, mouku promíchanou s práškem do pečiva a s pudinkovým práškem. Na konec vmícháme nastrouhanou citrónovou kůru. Těsto nalijeme do formy na bábovku, kterou jsme vytřeli tukem a vysypali hrubou moukou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi při 170°C. Upečenou bábovku vyklopíme z formy na mřížku a necháme zchladnout. Poté ji polijeme citrónovou polevou. Na vrchu můžeme ozdobit spirálkami citrónové kůry nebo kousky kandované citrónové nebo pomerančové kůry.

Příprava polevy

Moučkový cukr zalijeme horkou vodou, přidáme citrónovou šťávu, olej a umícháme hustou a lesklou polevu.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace