Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Křehký švestkový moučník

 
Recept č. 078
Křehký švestkový moučník

Moučníky

Těsto 

250 g polohrubé mouky, 1/2 sklenice cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžička prášku do pečiva, 130 g tuku, 1 vejce a 2 žloutky, 1 lžíce sádla, tuk na vymazání plechu

Drobenka 

50 g másla, 4 lžíce cukru, 4 lžíce polohrubé mouky

Náplň 

500 g švestek, 2 bílky, 1/2 sklenice cukru krupice

Postup 

Smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Přidáme nasekaný tuk, vejce, žloutky a sádlo, těsto zpracujeme a dáme na 30 minut do ledničky. Mezitím vypeckujeme švestky a rukama uhněteme těsto na drobenku, které také necháme chvíli v ledničce. Tukem vytřeme plech, na kterém budeme koláč péct. Vychlazené těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále na velikost plechu a na plech ho přeneseme pomocí čisté utěrky. Těsto urovnáme až do krajů plechu a rovnoměrně ho poklademe půlkami švestek. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme cukr. Ušlehaný sníh rozetřeme na švestky. Drobenku nastrouháme na hrubém struhadle na švestky potřené sněhem. Moučník vložíme do trouby předehřáté asi na 170°C a pečeme asi 35 minut. Po zchladnutí ho nakrájíme a podáváme.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace