Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Krémová roláda

 
Recept č. 074
Krémová roláda

Moučníky

Ingredience 

Na špičku nože prášek do pečiva,140 g polohrubé mouky, 150 g krystalového cukru, 5 vajec, lžíce kakaa (pouze na kakaovou roládu), papír na pečení, olej na potření papíru, krém (zavařenina) na plnění

Postup 

Prášek do pečiva promícháme do mouky. Všechny suroviny dáme do šlehače a šleháme, až se cukr úplně rozpustí. (Pozná se to tak, že není slyšet narážení krystalků cukru do metel šlehače.) Chceme-li roládu kakaovou, přidáme ještě vrchovatou lžíci kakaa. Na plech položíme papír na pečení tak, aby se na krajích zvedal přesně podle hran plechu a potřeme ho olejem. Ušlehané těsto nalijeme na upravený papír a rovnoměrně rozetřeme. Dáme péci do trouby na 200°C. Těsto je upečené, jakmile se na krajích trochu začíná oddělovat od papíru. Hned po upečení sundáme těsto i s papírem z plechu (nejlépe na vál nebo velké prkénko) a ještě teplé těsto zkoušíme rolovat, ale zatím bez náplně. Při tomto zkušebním rolování oddělíme také papír (jde to poměrně lehko). Jakmile těsto vychladne, potřeme plát krémem nebo rybízovou zavařeninou. Máme-li k dispozici čerstvé jahody, borůvky nebo višně, můžeme je přidat do krému. Lze použít také kousky kiwi. Ovoce velmi hezky roládu osvěží. Roládu potom poměrně pevně stočíme, zabalíme do alobalu a necháme trochu ztuhnout v chladnu. Před podáváním ji pocukrujeme a krájíme na plátky.

Poznámka 

Jde o velmi jednoduchou roládu. Roláda na obrázku je z kakaového těsta, jako náplň byl použit krém s příchutí koňaku.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace