Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Kynutá kakaová bábovka

 
Recept č. 082
Kynutá kakaová bábovka

Moučníky

Ingredience 

250 ml mléka, 30 g droždí, 50 g moučkového cukru, 450 g polohrubé mouky, 50 g másla, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 1 žloutek

Náplň 

4 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce kakaa, 2 lžíce husté kysané smetany

Příprava náplně

Moučkový cukr smícháme s kakaem a zakysanou smetanou, (směs by měla být hustá).

Postup 

Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky, lehce promícháme a necháme v teplé místnosti vzejít kvásek. Máslo rozpustíme a necháme trochu zchladnout. K mouce přidáme cukr, vanilkový cukr, špetku soli a promícháme. Přidáme vzešlý kvásek, žloutek, většinu másla a vařečkou vypracujeme hladké těsto. Misku s těstem přikryjeme utěrkou a necháme opět v teplé místnosti kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozválíme na tloušťku 1 cm. Potřeme ho připravenou náplní, srolujeme, vložíme do bábovkové formy vytřené tukem a vysypané hrubou moukou a necháme ještě 30 minut kynout. Povrch bábovky ve formě potřeme mašlovačkou rozpuštěným máslem a bábovku vložíme do trouby předehřáté na 170°C. Pečeme asi 50 minut. Upečenou bábovku necháme ve formě zchladnout a teprve potom ji vyklopíme. Můžeme ji poprášit moučkovým cukrem.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace