Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Moučníky

Makoví šneci z tvarohového těsta

 
Recept č. 088
Makoví šneci z tvarohového těsta

Moučníky

Těsto 

450 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 100 g cukru krupice, 200 g tvarohu (polotučného), 6 lžic mléka, 1 vejce, 8 lžic stolního oleje

Náplň 

500 g jablek, špetka skořice, 100 ml vody, 150 g mletého máku, 2 lžíce medu, 1 vejce, 75 g rozinek

Poleva 

100 g moučkového cukru, 6 lžic rumu

Postup 

Přípravíme náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, poprášíme skořicí, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou, až mírně změknou (neměla by se rozpadat). Potom je vyjmeme z tekutiny a necháme zchladnout. Mletý mák vmícháme do tekutiny z dušení jablek, přivedeme do varu a odstavíme. Přidáme med, vejce, propláchnuté rozinky, promícháme a necháme taky zchladnout. Hladkou mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme všechny další suroviny na těsto a hněteme ho rukama tak dlouho, až je těsto hladké. Na pomoučeném vále ho rozválíme do tvaru obdélníku o velikosti asi 50 x 40 cm. Natřeme na něj makovou náplň a rovnoměrně rozdělíme jablka. Těsto směrem od delší strany co nejpevněji svineme (dobře to jde za pomoci utěrky). Ostrým nožem krájíme z válečku kolečka o síle asi 2 cm a klademe je na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v troubě předehřáté asi na 200°C, po dobu asi 20 minut. Během pečení rozmícháme moučkový cukr s rumem a ihned po vyjmutí ještě horké šneky potřeme touto rumovou polevou.

Poznámka 

Vytvoření šneků podle tohoto návodu vyžaduje určitou zručnost a jak je vidět na fotografii, ne vždy se vše povede přímo ukázkově. Lze proto postupovat i jednodušším způsobem a místo složitých šneků vytvořit řezy. Rozválené těsto rozdělíme na dvě části, jednu položíme na vymaštěný plech, potřeme makovou nádivkou a poklademe jablky, druhou položíme na povrch. Okraje stiskneme, aby náplň nevytékala a povrch moučníku propícháme vidličkou. Po upečení ho také potřeme rumovou polevou.

Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace