Recepty a vaření

Aktualizované dne 28.Července.2012

Vánoční cukroví

Citrónová srdíčka

Recept č.008
Citrónová srdíčka
Vánoční cukroví
Ingredience  1 rovná lžička prášku do pečiva, 280 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 100 g másla (tuk), 2 lžíce citrónové šťávy, 1 vejce, švestková povidla nebo jinou zavařeninu
Na polevu 100 g moučkového cukru, 3 lžíce citrónové šťávy
Příprava polevy Do moučkového cukru přidáme citrónovou šťávu. Obojí společně třeme několik minut, až se cukr rozpustí (při ochutnání nejsou na jazyku cítit zrníčka cukru). Je to důležité, proto že jenom tak poleva dobře drží a je lesklá. Pokud by se nám zdála příliš hustá, můžeme přidat ještě trochu citrónové šťávy.
Postup  Prášek do pečiva promícháme s moukou a moučkovým cukrem, přidáme nakrájené změklé máslo, citrónovou šťávu a vejce. Zpracujeme v hladké těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho alespoň hodinu odpočinout. Potom ho rozválíme na pomoučeném válu asi na 2 mm a vykrajujeme srdíčka. Do poloviny srdíček vykrojíme ještě menší srdíčko. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C. Když sušenky vychladnou, poléváme polovinu srdíček (s dírou) citrónovou polevou. Necháme ztuhnout a mezitím připravíme švestková povidla. (Jsou-li příliš tuhá) přidáme lžíci vody, zahřejeme a za stálého míchání rozředíme. Nejdříve je třeba vrchní srdíčka polít polevou a teprve potom spojovat povidly. Povidly potom spojujeme dvě srdíčka jedno plné, jedno vykrojené s polevou. Hotová srdíčka necháme pár dní odležet aby zvlhli.
Žádné komentáře
 
Copyright © 2012 http://recepty.vesele.info/ | Publikování nebo šíření obsahu je výslovně zakázáno !!! | Všechna práva vyhrazena.| administrace